โครงการชั่งหัวมันตามพระราชดำริ

     โครงการชั่งหัวมันตามพระราชดำริ เกิดขึ้นจากการใส่พระทัยของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ที่ทรงมีต่อเกษตรกรในพื้นที่ ในการจัดทำโครงการนำร่อง เพื่อเป็นตัวอย่างในการพัฒนาส่งเสริมอาชีพเกษตรกรรมให้ประสบความสำเร็จ สามารถเลี้ยงดูตัวเอง และครอบครัวได้อย่างยั่งยืน โดยปี พ.ศ. 2552 พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ทรงสละพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ ซื้อที่ดินจากราษฎรที่บ้านหนองคอไก่ ตำบลเขากระปุก อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี จำนวน 250 ไร่ เพื่อพัฒนาเป็นศูนย์รวมพืชเศรษฐกิจนานาชนิดในเขตจังหวัดเพชรบุรี
     มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้สนองพระราชดำริ โดยจัดทำแปลงสาธิตการผลิตพืชในพื้นที่ 10.5 ไร่ เพื่อนำองค์ความรู้ด้านการเกษตร ที่เป็นรูปธรรมในการถ่ายทอดต่อไปยังเกษตรกร ประชาชนผู้ที่สนใจ ชุมชนต่าง ๆ เพื่อการใช้ประโยชน์ที่สอดคล้องกับสภาพเศรษฐกิจสังคม และทรัพยากรในพื้นที่อย่างสอดคล้อง เช่น การปลูกพืชผัก พืชไร่ และไม้ผล จำนวน 9 โครงการ สำหรับการประกอบอาชีพเกษตรกรรมทั้งแบบการปลูกพืชเชิงเดี่ยว และการปลูกพืชแบบผสมผสาน ซึ่งเกษตรกรตลอดจนประชาชนที่สนใจทั่วไปที่เข้ามาศึกษาดูงานแล้ว สามารถนำไปปรับใช้กับการประกอบอาชีพเกษตรกรรมของตนเองตามความเหมาะสมต่อไป

ผลการดำเนินงานที่ผ่านมา ได้กำหนด และจัดแบ่งพื้นที่ เพื่อกำหนดกิจกรรมการปลูกพืชดังนี้ คือ
1. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกพืชไร่เชิงเดี่ยว คือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่
2. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกพืชไร่แบบผสมผสาน คือ ข้าวโพดหวาน ถั่วเหลืองฝักสด และมันเทศ
3. พื้นที่ 3 ไร่ ปลูกพืชผักแบบผสมผสาน คือ ปลูกทั้งพืชผักประเภทผักอายุยืนข้ามปี เช่น ผักเชียงดา ผักหวานบ้าน หน่อไม้ฝรั่ง จิงจูฉ่าย ถั่วพู ดอกชมจันทร์ ส่วนพืชผักอายุสั้นได้แก่ ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักสลัดใบ ผักโขม ผักคะน้า ผักกาดขาว ผักกาดกวางตุ้ง ผักบุ้งจีน ผักปรัง พริก มะเขือเปราะ
4. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกฝรั่งในระบบค้าง
5. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกมัลเบอรี่ในระบบค้าง
6. พื้นที่ 1ไร่ ปลูกมะนาวในระบบค้าง
7. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกมะม่วงเพื่อการขยายพันธุ์
8. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกพืชแบบผสมผสาน มีทั้งพืชไร่ พืชผัก และไม้ผล
9. พื้นที่ 0.5 ไร่ ปลูกองุ่นในระบบค้าง จำนวน 4 โรงเรือน